Ingrédients.

. 1 kg de foie de volaille.

. ½ verre de vinaigre (verre à eau)

. 4 gros oignons.

. 2 tomates fraîches et râpées.

. 5 clous de girofle.

. 3 feuilles de laurier.

. 5 baies de genévrier, sel, poivre.

. Huile

Préparation.

. Lavez les foies de volailles, les déposer sur un essuie de cuisine bien propre pour

  les égoutter.

. Faire revenir légèrement les foies de volailles dans une poêle avec de l’huile

. Dans une casserole, mettez de l’huile propre et ensuite faites frire les oignons

  coupés en lamelles.

. Rajoutez les foies de volailles avec les oignons, le vinaigre, les tomates râpées et 

  les épices.

. Laissez mijoter 20’ sur feu doux.