INGREDIENTS 

 8                 Blancs d’œufs.

 8                 Jaunes d’œufs.

 400 Gr        De chocolat noir.

 2                 Petites boîtes de crème fraîche Nestlé.

 1                 Cuillère à soupe de Rhum.

 2                 Cuillère à café de nescafé.

 1                 Cuillère à café d’eau.

 1                 Cuillère à soupe de lait

PREPARATION

 -          Diluez le nescafé dans le rhum et l’eau.
 -          Battre les jaunes d’œufs en mousse (au batteur électrique), jusqu’à ce qu’ils blanchissent, ajoutez le nescafé dilué.
 -          Faites fondre le chocolat au bain marie avec le lait.
 -          Ajoutez la crème fraîche au chocolat  fondu et bien battre au batteur, ajoutez le mélange jaunes d’œufs, nescafé.
 -          Battez les blancs d’œufs en neige très ferme et les incorporer au chocolat avec une spatule ou avec le batteur à vitesse légère.
 -          Laissez reposer 8 heures au frigo avant la dégustation.